مطبخ فتات المستقبل

**محبة الكواكب السبيستونية** · 04-20-2012, 03:52 PM

عزيزتي فتاة المستقبل كثر الحديث في الآونة الأخيرة عن فنون التعامل بين الناس، وكأن من سبقنا من أجيال كانت لا تعرف كيفية التعامل مع الناس، والآن جاء من يعلمهم.. أبداً عزيزتي.. كان الناس في السابق متحابين متعاونين فيما بينهم، ولذلك كانوا يحسنون التعامل فيما بينهم، أما الآن والحياة المادية قد طغت على معاملاتنا حتى مع أقرب الناس إلينا، اختفت فنون التعامل بين الناس، وطفت على السطح النفعية والمصلحة، فإذا بيني وبينك مصلحة، إذن بيني وبينك عامر، وإلا فليذهب كل فرد منا في حال سبيله. والآن نحاول أن نبعد هذه الأفكار الغربية عن مجتمعاتنا الإسلامية النظيفة، ولنتقن فنون التعامل مع الناس حتى نكسب حب الناس وحب الله تعالى. -تقرّبي من الآخرين عن طريق مدحك لهم، وإظهار حسناتهم، والاهتمام بمواهبهم ومزاياهم، وهذا يدل على قربك منهم وحبك لهم. -الله جعل لنا أذنين ولسان واحد، كي نستمع أكثر مما نتحدث، والاستماع الجيد لمن يحدثك يجعلك قريبة محبوبة لبقة في نظر الآخرين. -"أفشوا السلام بينكم" نصيحة نبوية رائعة، لها فعل السحر في قلوب الآخرين، فألقي السلام على من عرفت ومن لم تعرفي، تكسبي صداقات كثيرة، ولكن تخيّري صديقاتك المناسبات لك. -"كما تدين تُدان" إذن عاملي غيرك كما تحبين أن يعاملوك، وتذكري أن أي فعل أو قول صدر منك للغير، سيعود إليك عاجلاً أو آجلاً. -اهتمي بنفسك من ناحية ملبسك وطعامك وشرابك وراحتك، وهذه ليست أنانية، وإنما هذا حقك على نفسك، والله أمرنا بذلك، وبعدها أدّي حق الآخرين، ليكون أداؤك هذا على أكمل وجه. -زِني كلماتك قبل أن تنطقي بها، فكم من كلمات أودت بصاحبها مسالك الهلاك، وندموا أشد الندم، فلتكن كلماتنا هينة لينة رقيقة، كما نحب أن نسمعها من الآخرين. -"كن جميلاً ترى الوجود جميلاً" فكلما كانت أخلاقك راقية، كانت أخلاق الآخرين راقية معك أيضاً.

والآن عزيزتي إليك هذا الطبق الجميل عسى أن ينال إعجابك.

كريم كراميل

المقادير - كوبان ونصف من الحليب. - علبة من الحليب المكثف المحلى. - نصف كوب من السكر. - ثماني بيضات مخفوقات. - ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا. لتحضير صلصة الكاراميل: - كوب ونصف من السكر. - نصف كوب من الماء. طريقة التحضير - يُغلى الحليب والحليب المكثف المحلى في وعاء على النار. - ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذوب. - يرفع الوعاء عن النار ويترك جانباً. - يضاف البيض المخفوق والفانيلاّ مع الاستمرار في التحريك. - في هذه الأثناء، يغلى الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، حتى يصبح لونه بنياً مثل لون الكاراميل. - تسكب صلصة الكاراميل في كاسات صغيرة، وتوزع الصلصة حول جوانب الكاسات. - يسكب المزيج في الكاسات، وتوضع الكاسات في صينية مليئة بماء تغمر منتصف الكاسات. - يطهى المزيج في فرن درجة حرارته 150 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتّى يصبح بالإمكان إدخال سيخ وإخراجه نظيفاً. وعندما يبرد كريم الكراميل نقلب الكاسات في صحون صغيرة. وصحتين وعافية.المقادير: - قليل من زيت الذرة. - علبة فطر. - بصلة. - علبة ذرة. - أربع أكواب من مرق الدجاج. - ملح وبهار. الطريقة: - ضعي قليل من زيت الذرة في وعاء الطبخ على النار، وأضيفي بصلة مفرومة ناعمة جداً، وقلّبي البصل حتى يذبل. - ثم أضيفي ذرة معلبة، وشرحات الفطر، وقلّبي جيداً مدة خمس دقائق. - خذي نصف الكمية وضعيها في خلاط مع إضافة قليل من مرق الدجاج، واخفقيهم جيداً. - صبي هذا الخليط فوق نصف الكمية المتبقية السابقة، مع إضافة أربع أكواب من مرق الدجاج، واتركيهم على النار قليلاً، مع إضافة الملح والبهار. وصحتين وعافية. وصحتين وعافية.المقادير - كوب زبدة - ثلاثة أرباع الكوب سكر - كوبان ونصف من الطحين. - فانيليا - كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات) - سكر بودرة للتزيين الطريقة - تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة . - يُضاف الطحين و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات. - يُضاف اللوز المجروش مع العجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجين أملس و متماسك (ممكن حفظ العجين في الفريزر لاستخدامه لاحقاً(. - تُشكل على هيئة أصابع متناسقة الأحجام و تصف في الصينية. - تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة . - يُرش السكر البودرة على الأصابع للتزيين و هي دافئة. - عند استخدام اللوز يُراعى عدم تحميصه قبل استخدامه . - ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو القرفة أو حب الهيل للعجين قبل تشكيله لإضافة نكهات للأصابع وصحتين وعافية.

أو المبروشة:

المقادير: - فنجانان من الطحين. - بيضة. - ثلث فنجان من السمنة النباتية أو زيت الذرة. - أربع ملاعق صغيرة مسطحة من البيكن بودر. - نصف ملعقة صغيرة من الملح. - قليل من الحليب حسب الحاجة. - فنجان من السكر. - ملعقة كبيرة من القرفة. الطريقة: - أضيفي البيكن بودر والملح إلى الطحين واخلطيه جيداً. - أضيفي السمنة أو الزيت إلى الطحين وافركيه بأطراف أصابعك حتى يصبح كفتات الخبز. - أضيفي البيضة واخلطيها جيداَ. - أضيفي الحليب حتى تصبح لديك عجينة قابلة للرق. - ادهني صينية بالزيت ورشي عليها الطحين. - خذي نصف العجينة ورقيها وضعيها في الصينية. - ابشري التفاح واخلطي معه السكر والقرفة، وضعيه فوق العجينة، مع مراعاة ألا يصل التفاح أو الماء الذي فيه إلى أرض الصينية حتى لا يحترق. - خذي النصف الآخر من العجينة واجعليه على شكل حبال رفيعة، ومديها فوق التفاح على شكل مربعات، أو افركي العجينة بقليل من الطحين حتى تصبح العجينة سميكة، وفتتيها فوق التفاح بحيث تغطي التفاح كله. - اخبزيها في الفرن، وعندما تبرد قطعيها. وصحتين وعافية.