❀εïз❀ معلومة - سؤال - موسوعة ❀εïз❀

[الـوردة المـغـتربـة]

أنا احب التشيزكيك و الكاب كيك و رح اعطيكم الوصفتين
التشيزكيك:

اااممم ,, وصفة رااائعة ,,سلمت يداكِ

اتعرفين يا صديقتي لقد جربت عمل التشيز كيك (او كيكة الجبن)

جربت الوصفة اللي تُخبز بالفرن وليس الباردة منها ,

وكانت بنكهة الليمون .. لذيذة جداا , لكن اول مرة سويتها كان فيها سكر كثير ^^

انا مشكلتي اني اضع المقادير من عندي هههههه

[صمت الهدوء]

مشكوره قلب المنتدى الله يجزيك خير

[اسيرة في عالم الخيال]

اهلا بقلبنا الرائع لقد نسي ان اضع بعض العلومات و ها هي ذي لدي معلومتان:...


1-هل تحبين الصدف لكن هل تعلمين ان لصدف الوان منها الزهري و الابيض و الاخضر و الاسود و الاصفر و اخيرا احلى الالوان لديه قوس قزح اليس جميل هذا.


2- هل تعانين في مشاكل في بشرتك لا داعي الان لقد اكتشف العلماء ان البطاطا علاج فعال و مفيد لبشرتك.


و مع السلامة

[بنت الجزائرselmasisi]

شكرا لكم أنا أحب الطعام

[العصفورة الغريدة]

شكرا جزيلا يا مراقبتنا
هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟ أحب صنع المأكولات أكثر
هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟إبداء الرأي في الطبق
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟ طبخ الأكلة
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟ كلاهما حسب الفصول
ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!! احترق لي الكيك

[houda22]

هلا


والآن حان وقت الأسئلة


هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟
الحلويات
هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟
بطريقة تزيين الطبق و تقديمه
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟
أحب طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟
في الشتاء ساخنة و في الصيف باردة
ما هي أول أكلة قمت بطبخها ؟وهل كانت ناجحة أم فاشلة؟
قمت بطبخ كيك و كنت سعيدة به جدا ............

والآن ننتقل إلى موسوعة طبخ البنوتات

تفضلو وصفتي:

لإعداد كيك البرتقال بدقيق الأرز، نحتاج المقادير التالية:
- كأس عصير برتقال لعمل قطر البرتقال
- كأس زبدة لورباك
- ملعقة كبيرة برتقال برش
- 1.25 كأس سكر
- 6 بيضات
- 3 كأس لوز بودرة
- 0.75 كأس جوز هند
- 0.75 كأس دقيق الأرز
- ملعقة صغيرة باكنج باودر
- 0.75 كأس سكر لعمل قطر البرتقالأما طريقة تحضير كيك البرتقال بدقيق الأرز:
- نخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
- نضيف البيض للمزيج الكريمي ونستمر بالخفق حتى يتداخل مع بعضه جيداً ثم نضيف بشر البرتقال.
- نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها "دقيق الأرز- البيكنج باودر- جوز الهند".
- نضيف المكونات الجافة على مزيج البيض الكريمي ونخلطهم جيداً حتى يتداخل المزيج.
- يُصب العجين في قالب ويُخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- لعمل قطر البرتقال يوضع عصير البرتقال والسكر معاً على النار ويستمر بالغليان ما يُقارب 5 دقائق أو حتى يسمك.
- يُسقى الكيك وهو دافئ بقطر البرتقال وتقدّم عندما تبرد.

[رســـامـة المســتقــبـل]

والآن حان وقت الأسئلة

هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟

الحلويات

هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة
تزيين الطبق وتقديمه؟
بصراحة احب طريقة تزيين الطبخة وتقديمه
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟
طبخ الأكلة اكييد
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟
الباردة زي الآيس كريم مثلاً
ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!!
لا اتدكر انى فعلت شىء

ما هي أول أكلة قمت بطبخها ؟وهل كانت ناجحة أم فاشلة؟

الجيلي و كانت ناجحة

والآن ننتقل إلى موسوعة طبخ البنوتات

^^

• تشيز كيك

هذه التشز كيك اللذيذة تحتوي على بسكويت فرنسي مقرمش و حشوة من الجبنة الكريمة و السكر و البيض و مغطاة بصلصة الفراولة الجاهزة

• المقادير
• 7 بيضات
• 4 علب جبنة فيلادلفيا
• كأس و نصف سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 100 غرام زبدة
• عبوة بسكويت فرنسي
• صلصة تشيز كيك جاهزة
• الطريقة

1. يفصل الصفار عن البياض ويوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيداً إلى أن يتماسك ثم يوضع جانباً
2. في هذه الأثناء يكسر البسكويت جيداً ويخلط مع الزبدة ويفرش في صينية قابلة للفتح
3. يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا وتضاف الجبنة قليلاً قليلاً ويخلط إلى أن يتجانس ثم يوضع عليه الخليط السابق
4. يخلط الجميع سويا ثم يوضع فوق البسكويت
5. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350ْ لمدة ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة
6. قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة و تقدم باردة

انتطر جواب المراقبة
صديقتكم:صفـــية

[دمووع القمر]

1- الحلويات
2-بطريقة التزيين والتقديم
3-الاثنين
4-الساخنة
5-لا اذكر موقف حدث لى عندما كنت اتعلم الطبخ فأنا كنت اترك الاكل على الموقد واذهب ولا اهتم به
6- البيتزا وكانت ناجحة
7-الاكلة المفضلة لدى هى البيتزا
مكوناتها :
400 جرام دقيق - م ك خميره فوريه - م ك سكر - 3م ك زيت زيتون أو ذرة حسب الرغبة (يفضل الزيتون) - كوب لبن للعجن.صلصة البيتزا: 4 م ك كاتشب -2 م ك صلصه - 2 م ك خللوجه البيتزا: زيتون أسود وأخضر - فلفل رومي ألوان - جبن رومي - جبن مونزريلا– لحم مفروم.
طريقة التحضير
نضيف السكر إلى الخميره وقليل من الماء. يضاف مع الدقيق قليل من الأوريجانو والريحان المجفف والثوم البودرة للطعم .
عندما ترفع..الخميره يتم عجن جميع مقادير العجينة بعضها مع بعض .. حتى تتكون لديك عجينه متماسكة.
توضع في مكان دافيء لمدة نصف ساعة أو أكثر.. يقسم المقدار إلى نصفين.. وتفرد العجينة القطعة الأولى وتضاف كمية من الجبن الرومي والمونزريلا ويفرد عليهم باقي المقدار من العجينة.
بالشوكة يتم عمل بها عدة ثقوب.. كي لا ترتفع أثناء النضج. بعدها تضاف الصلصه بعد خلطها مع الخل والكاتشب.. توزع الصلصة على الوجه عجينة.
يضاف جزء من الرومي مع بقايا اللحم بعد تفتيتها مع الزيتون ثم يضاف الفلفل ثم الجبن الرومي والمونزريلا وقليل من الكاتشب. تدخل فرن ساخن جدًا بعد ذلك يهدأ عليها النار حتى تستغرق حوالي 10دقائق في الفرن وحوالي 10 دقائق أيضًا تحت الشواية وتكون النار هاديه جدًا، وتقدم جاهزة .
بالهنا والشفاء

[قـلب المنتدى]

[QUOTE=abcd1420;3669583]

[قـلب المنتدى]

شكرا معلومات روعة بلنسبة للاسئلة

هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟

الحلويات

هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟

امممممممممم بلتزيين وتقديم

وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟

التزيين

هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟

الباردة

ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!! هههههههه لم اتعلم الطبخ بعد فانا جاوبت على التخمين لم اتعلم بعد ولم اجرب

ما هي أول أكلة قمت بطبخها ؟وهل كانت ناجحة أم فاشلة؟

لم اجرب بعد

شكرا معلومات وموضوع قمة في الروعة اسف لاني لم اجاوب عن تجربة لاكن عندما اخوض التجربة سوف اجاوب عن هذه الاسئلة ان شاء الله

مساء العسل

يمي وأنا أحب الحلويات كثيراً وأحب صنعها
وأحب التنسيق والتقديم كثيراً ^^

أتمنى أن تجربي قريباً بإذن الله ومتأكدة أنك ستكونين ماهرة وشاطرة

بالتوفيق

[قـلب المنتدى]

وعليك السلااااااام ,, اهلااا اهلااا بـ قلب المنتدى ^_^

جمعة مبااركة على كل المسلمين يا غاليتي

واحناا اشتقناا لك اكثر ..

ما شاء الله موضوع اليوم دسم ومحمّل بمعلومات رااائعة
ومفيدة جدااا ,, بارك الله فيك .

من الواضح ان البيكنك باودر هو مسحوق العجاائب ههههه
له استخدامات كثيرة .. اعجبتني وساطبقها ان شاء الله .

وبخصوص تقشير وقطع البصل من دون دموع ..
لدي طريقة لا تاخذ وقتا طويلاا وهي تقريبا مضمونة

فانا اقطع جذور البصل فورا واحفرها قليلا ,, ومباشرة اغسل البصلة بالماء
فتخرج مثل العصارة البيضاء هي التي تسبب الدموع
وبعدها اقطع البصل واحاول ان لا استنشق رائحته ..^^

والان بعيداا عن البصل

الموضوع اليوم راااائع رااائع راااائع .....

انتظروني ساعود لاكمل الردود ..

إن شاء الله كل أيامك مباركة يا حلوتي ^^
أجل دسم قليلاً ههههه

سررت أنه أعجبك وسررت بمشاركتك


أجل مسحوق العجائب هههههههه فعلاً سبحان الله

طريقة البصل أعجبتني ساجربها إن شاء الله

شكراً للمعلومة يا غالية

[قـلب المنتدى]

○◘السلام عليكم◘○

مراقبتي الغاليه كما عودتنا تاتين بكل شيء مفيد وقيم

مشاركتي

الاسلئله؟

هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟
الحلويات

هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟
تزيين الطبق وتقديمه

وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟
كلها

هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟
البارده

ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ.

ههههه كبيت الحليب

الاكله المفضله هي: بيتزا

البيتزا



المقادير:-
-كوب ونص دقيق ابيض
-اقل من نصف كوب زيت
-1 م ط خميره
-كوب وربع ماء
-1م ط بيكنج باودر
-3 ملاعق حليب بودره
-بيضه
-ذره ملح و1م ص سكر




طريقة التحضير:-

1- تخلطين كل المقادير ماعدا الدقيق بالخلاط الجك (الكاس)

2- بعد ذلك نصب الخليط على كمية الطحين ونخلط بالشبك..

او بالخلاط حتى تتكون عجينة(بتكون العجينة قريبة من سماكة عجينة الكيك



بعدها ضعي حشوتها عباره عن

بندورة فلفل رومي كمون فلفل اسود بصل








بعدها ضعيها با الفرن ع درجة 350فـ
وهذا هو شكلها





اما هذه فهي معلومات بسيطه

للحفاظ على لمعان الأدوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت إلى آخر.

للحفاظ على النباتات: يضاف إلى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض (بعد أن يبرد) لأنه يغذي التربة ويكون بمثابة سماد طبيعي لها.

لمنع صرير الأبواب: القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين.

لنظافة الزهور الصناعية: لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها، يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلي ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.


○◘في امان الله◘○

ما شاء الله
مشاركة متميزة غلاتي

سلمت يداااااك على المعلومات المفيدة والوصفة الرائعة وتنسيقك الذي أعجبني كثييييراً

ترقبي مفاجأتي لك ^_*

[قـلب المنتدى]

شكرا لك مراقبتنا الغالية و العزيزة على قلبي قلب المنتدى تعلمت كثييير من النصائح الي قدمتيها و غدا انشاء الله اذا عندي وقت اجيب عن اسئلتك و اعطيك وصفة
شكرا merci تصبحين على الف خير

[قـلب المنتدى]

فوائد البصل :
- علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك ‏ ‏فروة الرأس بعصير البصل .
- البصل يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه ‏‏عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه.
- ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات.. من أجل ذلك فإنه يشفي من السل، والزهري، والسيلان، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.
- ويعالج كثير من الامراض و منها : السعال الديكي , الربو , اللتهاب الرئة , البروستاتا , عسير التبول,
- له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد ‏‏والرشح والسعال ووجع البطن، إلى جانب أنه طارد للديدان ومقو ومنشط للجسم ولكنه ‏‏نبه إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق إلى جانب ‏‏الإحساس بالعطش.
- ‏ ونصح المصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميا باعتباره يخفض ‏‏كمية السكر في دم المصاب .
- وانه مفيد للقوة التناسلية , للسرطان , للروماتيزم , مقو للأعصاب , و للاكزيما .




هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟ الحلويات
هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟ اممممم يمكن بطريقة الطبخ والمقادير
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟التزيين والتقديم
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟ الباردة
ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!! لم اطبخ

ما هي أول أكلة قمت بطبخها ؟وهل كانت ناجحة أم فاشلة؟لم اقم بصنع اي اكله من قبل هههههه

وشكرا لك

شكراً على المعلومات الجديدة حلوتي
سررت بمشاركتك ^^
نورت الزاوية

[قـلب المنتدى]

هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟
احب عمل الحلويات لاني احبها
هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟
لا طبعا بطعم الطبق وطريقة تحضيره ,
وبعدها ياتي دور التزيين .
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟
احب ان يكون طعمها لذيذ ,, اما التزيين فهو اسهل ما يكون وهي لمسة اخيرة نضيفها على انجازنا الراائع هههه ^^
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟
بعد عدة تعليقات مسحتها واستقريت الى
اني احب الاكلات الباردة .

ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!!
مم مرة كنت اساعد جدتي بالطبخ , وكنت احمّر لها البصل .. يا عيني .
((يبدو اننا رجعنا لموضوع البصل ))
وانا اقول لجدتي يعني متى اقدر اضيف الخضر ؟,,
هي تجاوبني: لما يتحمّر البصل ..

طيب انا لا اعرف كيف يكون البصل محمّر .. وبقيت اقلّب .. ثم سالتها:

جدتي , هو تحمّر الان ؟؟ مضى وقت طويل وانا اقلّب فيه !

وهي تجاوبني من مكانها لا ليس الان لازم يتحمّر جيدا ..

حسنا وبعدها اخبرتها قائلة : لكنه بدأ يحترق !

فقامت من مكانها ووجدته قد احترق هههه
ورجعت قطعّت بصلاا اخر وقامت هي بطبخه هههههه
...



ما هي أول أكلة قمت بطبخها ؟وهل كانت ناجحة أم فاشلة؟

مم لا اذكر لاني كنت اطبخ لما والدتي تمرض
مم يمكن رز وكان معجّن ..
او يمكن شكشوكة (مخلمة) وكانت سوبر لذيذة


.......

وأنا أحب الحلويات كثيييييراً وأحب صنعها
والمهم طبعاً طعم الأكلة لكنني الصراحة أحب كثيراً تزيين الأطباق واهتم بها ^^

وأنا أحب الأكلات الساخنة أكثر

ههههه عدنا لسيرة البصل موقف طريف حقاً
ههههههههههههه


يمي بالفعل اشتهيت الشكشوكة ^^
شكراً على المشاركة الرائعة

[قـلب المنتدى]

احب ان اقّدم لكن وصفة سهلة جداا
وانا احبهاا في فطور الصباح.

انها :

وصفة لأعداد البان كيك (Pan Cakes)


يمكن لاي مبتدئة بالطبخ أعدادها

وهي عبارة عن فطائر مقلية ومحلاة بالمربي او العسل

المقادير :

1 كوب طحين - كوب ونصف حليب -1 بيضة - ملعقة صغيرة ملح

ويمكن استبدال كمية من الحليب باللبن الرائب فهو يضفي طعما ونكهة لذيذة للفطائر ويجعلها طرية جدا .

العمل :

يخفق البيض جيداا مع الحليب واللبن

نضيف الطحين والملح تدريجيا ونخفق
حتى يصبح المزيج ناعما متجانسا

نتركه نصف ساعة ثم ,

يسكب قليلا من الخليط في مقلاة ساخنة مع قليل جدا من الزيت

فتتكون اقراص البان كيك وتقلب حتى تحمر

تقدم سااخنة مع المربى او العسل

وبالهناء والشفاء

طبعا هذي الصورة دائما اضعها ^^ انها من اعدادي







وهذي صورة الكريب وهو يشبه البان كيك
لكن الخليط يكون مخففا جداا بالحليب

طبعا هذي سويته لبرنامج بدر البدور في راديو سبيستون







اتمنى ان تعجبكم الوصفة ^^

و

شكراااا لك قلب المنتدى

يميييييييييي


أنا أحب كثيييييراً البان كيك والكريب
فهما أكلات خفيفة وشهية
وأحب البان كيك مع الكريمة والفريز خصوصاً ^^
سلمت يداك

[قـلب المنتدى]

هل تحبين صنع الحلويات أكثر أم المأكولات؟
الحلويات
هل تهتمين أكثر عند إبداء رأيك بالطبق بطريقة الطبخ والمقادير أم بطريقة تزيين الطبق وتقديمه؟
تزيين الطبق و تقديمه
وهل تحبين أكثر طبخ الأكلة أم التزيين والتقديم؟
طبخ الأكلة
هل تفضلين الأكلات الساخنة أم الباردة؟
الساخنة
ماهو أطرف موقف حدث لك في بداية تعلمك للطبخ..؟؟؟!!!!
الشكشوكة كانت اول اكلة اعددتها و كانت ناجحة الحمد لله

كيفية اعداد طاجيــن الزيتون:

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
.
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
الرشتة بالدجاج




المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون

التحضير :
تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .





توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.

شكراً على المشاركة الرااااائعة ^^
سلمت يداك

[أنثى خرآفيهـ]

شكرررا ع الموضوع الاكثر من رائع