♨التصويت ال1 في مسابقة لذيذ لاني طبخته مسابقة كبرى♨

[mعاشقة ايروكاm]

السلام عليكم.!!
بعد مرورك اسبوع مع الطهاة الصغار والكبار
اليوم نعلان اسماء الطهاة المترشحين
^_^
كانت طبخهم لذيذ جدا
قبل ذلك نعلان نحن الحكام ال3
the queen alsa (منتهى)
سبيستون قناتي المفضلة (ملاك)
اميره غيرها الزمان (جواهر)
عن اختيار الكل في المرحلة الاولة
قبل ذلك نقدم لكم

-عدم السب او الشتم
-عدم نشر ربوط تصويت او ربوط خارجية الخخ
-عدم التخاصم
-عدم سب اي اعضاء
-التصويت لي شخص فقط ومن الافضل التصويت لي افضل
وصفة + طبخه + صورة الطبخة
-عدم مخلفةة شروط المنتدى
-لا اقبل التصويت للكل
والان المترشحين :^!
1كبريائي عنواني
معلومات عن المتسابقة
الاسم:فرحالعمر :15
البلاد : بغداد
اسم الطبخة : الدولمة
صورة من تصويرها للطبخة :

المقادير ...

المقادير





للحشو




بصل مفروم ناعم



ثوم مفروم ناعم



خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (كرفس , شبنت )



لحم مفروم لية (شحم غنم مفروم)


معجون طماطم



ملح



بهارات



فلفل اسود
شراب رمان



عصير ليمون



بصل مقطع ناعم



بطاطا



باذنجان




فلفل اخضر



طماطم






كوسا
زيت نباتي


الخضار




قطع لحم غنم ويفضل الضلاع (الكوستليتة)
باقلاء
بطاطا
كوسة
بيذنجان
خيار
طماطا
سلق. ورق عنب
بصل






الطريقة:

تحضير الحشو :

اثرمي داخل الخضروات المستخدمة اذا اردتي

- اخلطي اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تبلي بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون او ليمون دوزي و شراب الرمان و اخلطي الكل جيداً .




تحضير الخضار :


- قومي بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم شرحي البصلة طولياَ و ابدئي باخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .

- قشري البطاطا و احفريها ثم احداثي ثقوب بها , اغسليها ثم امسحيها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , كرري العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .


- قصي راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .

- اغسلي اوراق العنب او السلق و ضعيها في ماء ساخن .






- تطبيق الوصفة



- حضري القدر الذي ستضعين الدولمة فيه , ضعي زيت في قعر القدر ثم ضعي شرائح لحم الغنم و تبليها بالملح و البهار , ضعي الباقلاء , احشي البصل و ضعيه أولاً ثم ضعي ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا ضعي الطماطم .



- ضعي القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم اضيفي ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و ضعيه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , دعي القدر على النار و غطيه و دعيه حتى تنضج الخضار .



- بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء ضعيها على نار هادئة ثم ارفعي الغطاء جانبا و دعها حتى تبرد قليلاً .



- ضعي صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم اقلبي القدر بحذر و ارفعيه بهدوء و قدميها ساخنة .

عند التقديم قبل ما تقلبي القدر ضعي خبز عراقي اعلى الجدر ثم اقلبي وادعي لي

قديم لبن مخفوق ومخفف وموضوع داخله ليمون وقطع ثلج... مع الطرشي العراقي

عافيات ... الف الف عافية

2
صديقة البحر
معلومات عن المتسابقة
الاسم:مروة
العمر:14
البلاد:جزائراسم الطبخة:كب كيك بالكاكو
صورة من تصويرها للطبخة:
المقادير:

كب كيك بالكاكاو
المقادير:
1-ربع كوب دقيق
2-بيضتين
3-نصف كوب سكر
3-نصف كوب زيت
4-ملعقة واحدة كبيرة خميرة(بيكينج باودر)
5- 3/4 حليب نيئ(غير مغلى)
6-ربع كوب كاكاو بودرة
طريقة التحضير:
1-نوزع قوالب الورق على القوالب الحديدية
2-نخلط المقادير الجافة مع بعض
3-نخلط السوائل مع السكر حتى تتشكل رغوة تشبه الثلج تقريبا
4-و نظيف الى خليط السوائل الدقيق
5-نخلط الخليط حتى يتجان و تتداخل المكونات
6-نصب الخليط في القوالب
7-ندخله في الفرن على درجة حرارة تبلغ 180 حتى يستوي و تنتفخ
8-و أخيرا نضع الكريمة المفضلة لدينا و نزين بقطع الحلوة حسب الرغبة
(أنا أحب الشوكولاتة لهذا زينت الكيك بالشوكولاتة و زينته بأعواد الحلوة الصغيرة)

3
بنت الجزائر selmasis
معلومات عن المتسابقة
الاسم:سلمى
العمر:14
البلاد:الجزائر
صور رمزيات من تصميمها:

+

+

+

المقادير:

هريسة الذرة الجاهزة علبة
مرقة دجاج 5 أكواب
بصلة متوسطة مفرومة
زبدة ملعقتا طعام
زيت النباتي 2 إلى 3 ملاعق طعام
حبات الذرة علبة مصفاة من الماء
ملح وبهار أبيض
بيض2 إلى 3
بصل أخضر 2 إلى 3 أعناق مقطعة على نحو مائل
صلصة صويا
صلصة تاباسكو حريفة
الطريقة
تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاة صغيرة. يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يذبل.
في قدر أخرى، توضع هريسة الذرة مع 5 أكواب من مرقة الدجاج وتخلط معها. يضاف محتوى علبة الذرة إلى هذا الحساء ويرش الملح والبهار الأبيض.
يضاف البصل المقلي إلى الحساء ويطهى الحساء على النار حتى يغلي جيداً.
في وعاء منفصل، يخفق البيض بالشوكة ثم يضاف البيض المخفوق تدريجياً إلى الحساء من دون أي تحريك حتى يجمد البيض على شكل خيوط رفيعة في الحساء.
تطفأ النار ويقدم الحساء في أطباق فردية.
ملاحظة:
يزين بالبصل الأخضر وصلصة الصويا والصلصة الحريفة (اختياري>

4
محبة للاسلام
معلومات عن المتسابقة:
الاسم:مريم
العمر:10
البلاد:......:
عنوان الطبخة:كعكة الشوكلاتة
صوره من تصويرها للطبخة:

المقادير:

المقادير:2كوب و نصف دقيق
كوب حليب
كوب و نصف سكر
3بيضات
نصف كوب كاكاو
ربع كوب زيت
معلقتان كبيرتان من مسحوق الخبز(baking powder)
و ربع معلقة فانيلا

5
اماني المغربية
معلومات عن المتسابقة:
الاسم:اماني
العمر:12
البلاد:....:
عنوان الطبخةة:سباكيتي بالكفتة انا طبختها
صورها من تصويرها للوصفة:
للاسف قالت انها ستدرجها ولكن تاخرت
المقادير:

مقادير الكفتة /نصف كيلو كفتة (انااستعملت رابعة)/ملعقة صغيرة تحميرة/ملعقة صغيرة كمون/2معالق كبار شابلور /2 تومات /نصف بصلة محكوكة/ملح /ابزار نخلطو جميع المكونات نديرو منهم كويرات صغار ونحطوهم في التلاجة دابا طريقة لاصوص /المقادير/بصلة محكوكة/2تومات محكوكين/علبة طماطم(انا استعملت اربع طماطم مقطعة مربعات صغيرة او محكوكة)/ملعقتان كبيرتان من مطيشة الحك/ملعقة صغيرة سكر/2معالق كبار زيت العود /ملح/ابزار/نصف ملعق صغيرة كمون/ملعقة صغيرة تحميرة/ورقة سيدنا موسى/شوية الزعتر في طنجرة كنشحروا البصلة مع التومة والزيت والتوابل لبضع دقائق تم كنضيفو الطماطم ونشحروها شوية تم نضيف بقية المكونات وكاس من الماء ونخليو الكل يطيب لمدة ربع ساعة تم نضيف كويرات الكفتة ونخليوها حتى تطيب وتختر لاصوص ونقدموها مع سباكيتي(مصلوقة في م مع ملح وزيت العود) ونزينوها بالربيع مقطع وقليل من الجبن (انا اكتفيت بالربيع

هذه المشاتركين والان صوتو لي اجمل وصفة وصوره
وغدا راح اعمل التصويت ال2
في امان الله
:: الحكام ::