هذه هي العناصر الغذائية التي يعتبر العدس غنياً بها:
يحتل العدس المرتبة الثالثة من حيث البروتينات والاحماض الامينية مقارنة مع باقي البقوليات الاخرى مثل الفول والحمص وغيرها، بحيث تحتل نسبة 26% من السعرات الحرارية التي يمدنا بها العدس حيث كل مصدرها هو البروتينات.
العدس هو مصدراً للطاقة الغذائية وغني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية .
يعتبر غنياً بالمعادن والفيتامينات المختلفة، مثل: الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
2- العدس مصدر غني بالألياف الغذائية
يعتبر العدس غذاء غني جدا بالالياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمفيدة جدا في:
تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم.
الوقاية من الامساك واعراض القولون العصبي.
العديد من الامور الصحية الاخرى المتعلقة بتنظيم الوزن والسكري وغيرها.
و كوب من العدس المطبوخ يحتوي على ما يقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف، ويمكن طريقة عمل شوربة العدس للإستفادة من منافعه.
3- العدس يساعد في إنقاص الوزن وهو غذاء مثالي للحمية
يضم كوب واحد من العدس المطبوخ على ما يعادل 230 سعرة حرارية، وهو غني جداً بالالياف الغذائية التي تساعد على الإمتصاص والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الإحساس الجوع وتكبح الشهية.
ومن هذا المنطلق يشجع خبراء التغذية على تناول العدس في الرجيمات والحميات المختلفة.
رد مع اقتباس
