البطاطا

**آرثر** · 06-03-2007, 11:33 PM

<html><body><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="770" align="center" border="0"> <tbody> <tr> <td> <table cellspacing="2" cellpadding="2" width="75%" align="center" border="0" valign="top"> <tbody> <tr> <td align="right" colspan="2"> <table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <td>   تتميز البطاطا الحلوة بتعدد أنواعها وسهولة تحضيرها وطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وإضافة لكل ذلك، تتميز بإقبال الأطفال على تناولها وهو أمر قليل الحدوث مع أنواع الخضروات الأخرى.   </td> <td valign="top"><img alt="" src="cid:-1611866702" /></td> </tr> </tbody> </table>   مع كل ما تتميز به البطاطا الحلوة، فإن الكثير من الناس يهملها ولا يعطيها حقها الكافي من الاهتمام وقليلا ما يهتمون بتحضيرها وجعلها جزء مهم من غذائهم. بيمنا يستمتع البعض بتناول البطاطا الحلوة على مدار السنة، لا يهتم الكثيرون بشوي البطاطا الحلوة أو سلقها او تقديمها إلا في القليل من الأحيان في فصل الشتاء أو في رحلات الشي. كما يقدمها الغربيون والمسيحيون في الدول العربية في أعيادهم مثل الكريسمس وأعياد الشكر وتعتبر من الأطباق الضرورية على موائدهم في هذه المناسبات.   تاريخ اكتشاف البطاطا الحلوة تعتبر المكسيس ودول أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي للبطاطا الحلوة ويسميها الهنود الحمر بطاطا كما نسميها نحن في عالمنا العربي. قام كولمبوس بنقل البطاطا الحلوة إلى اسبانيا كما قام في رحلته الشهيرة التي اكتشف فيها الأمريكيتين بنقل أنواع كثيرة وعديدة من النباتات التي لم تكن معروفة لباقي العالم في وقتها. في وقتها قام الاسبانيون بزراعة البطاطا الحلوة وبدؤا بجني محاصيلها على الفور. بعدها قام الاسبانيون بتصدير البطاطا الحلوة لبريطانية وجنوا الربح الوفير من ذلك، وقد استخدمها البريطانيون في صناعة فطيرة البهارات التي كانت تقدم للأمير هنري في وقتها. سارع الفرنسيون لزراعة البطاطا الحلوة بطلب من الأمير لويس. حازت البطاطا الحلوة على الاهتمام في فرنسا حتى وفاة الأمير لويس ثم فقدت شعبيتها لمدة 30 سنة. بعدها عاد الفرنسيون للاهتمام بها في زمن الامبراطور جوزفين الذي قام بطلبها وعاد الفرنسيون لتقديمها في مطاعمهم لفترة. أخذ البرتغاليون البطاطا الحلوة لإفريقيا ولآسيا وأصبحت البطاطا جزء مهم من طعامهم حتى يومنا هذا. أنواع البطاطا الحلوة يشتهر من أنواع البطاطا الحلوة النوع فاتح القشرة وذات اللون المائل إلى البياض من الداخل والنوع الآخر ذات القشرة الأغمق وبرتقالي اللون من الداخل وهذا النوع اكثر حلاوة من النوع الأول. القيمة الغذائية العالية للبطاطا الحلوة تستحق البطاطا الحلوة أن تحتل مكاناَ متميزا على المائدة لما تحتويه من فوائد غذائية عالية، فهي تعتبر مخزن غذائي، حيث تحتوي 1/2 كوب من لب البطاطا الحلوة المستوية على غرامين من البروتين، 3.4 غرام من الألياف،  28 مل غرام من الكالسيوم، 20 مل غرام من الماغنيسيوم، 348 مل غرام من البوتاسيوم، 22.6 ميكروغرام من حمض الفوليك، 21822 I.U. من فيتامين A، و24.6 مل غرام من فيتامين C وبعض الحديد. أي أن نصف كوب من لب البطاطا الحلوة المطهوة يوفر 3 إلى 4 أضعاف الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتاميت أ تقريباُ، حوالي 40 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ج، أكثر من 15 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6، و 10 % من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك. إذا اخترت أن تتناول البطاطا الحلوة من غير تقشيرها، فإن القشر والذي لا يوجد ما يمنع تناوله، يضيف المزيد من الألياف لوجبتك. لشوي البطاطا الحلوة في الفرن: تغسل حبات البطاطا الحلوة جيدا وتلف بالقصدير وتوضع فوق الشبك في الطبقة السفلى في فرن حرارته 200 س (400 ف) لمدة 1/2 ساعة، تقلب وتعاد للفرن لمدة 1/2 ساعة أخرى. إذا كانت حبات البطاطا الحلوة كبيرة الحجم فقد تاخذ المزيد من الوقت، كذلك إذا كانت صغيرة الحجم فقد تاخذ وقت أقل. لمعرفة إذا كانت البطاطا الحلوة مستوية، قم بغرز سكين في وسطها حتى النهاية، إذا دخلت السكين بسهولة بالغة، تكون البطاطا مستوية. كيفية حفظ البطاطا الحلوة تفسد البطاطا الحلوة سريعا، ويجب التخلص من أي ثمار يعلوها العفن، كما يجب التخلص من الحبات الذابلة، والتخلص من البقع المتعفنة لا ينفع دائماُ، حيث ينتشر مذاق طعم مر غير لطيف في بقايا الثمرة حالما يتعفن جزء منها. لوقاية البطاطا الحلوة من الفساد، توضع في مكان بارد، ولكن ليس في الثلاجة، لأن درجات الحرارة التي تقل عن 50 درجة فهرنهايتية تصلب لبها وتغير مذاقها. </td> </tr> </tbody> </table> </td> <td valign="top" align="center" width="137" bgcolor="#ffcc66"> <table cellspacing="2" cellpadding="2" width="90%" align="center" border="0"> <tbody> <tr> <td align="right"> <table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <form action="http://www.aklaat.com/cgi-bin/advancesearch.pl" method="post" name="frmSearch"> <td valign="bottom"><a href="javascript: document.frmSearch.submit()"><img height="22" alt="ابحث" src="cid:-1611866702" width="21" border="0" /></a> </td> <td align="right"> بحث: <input class="line" id="Text1" dir="rtl" size="10" name="terms" /> </td> </form> </tr> <tr> <td align="center" colspan="2"><a href="javascript: var new_window=open("http://www.aklaat.com/keyboard.htm",null,"width=440,height=300");"><img height="17" alt="لوحة التحكم" src="cid:-1611866702" width="32" border="0" /></a> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table id="Table3" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" align="center"> <tbody> <tr> <td dir="rtl" bgcolor="#ffffff"> <div id="seclev"> <ul> <li> <div align="center"><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/advancesearch.pl?type=quick&clear=y">البح� �ث المتقـدم</a></div> </li> <li><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/recipes/my_recipes.pl">أكلاتي المفضلة </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/recipes_index.pl">الفهرس </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/menu.pl?action=articles">مقالات </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/dictionary.pl">مصطلحات المطبخ </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/measurement.htm">المقاييس والأوزان </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/cgi-bin/recipes_exchange.pl">تبادل الوصفات </a></li> <li><a href="javascript: send_favorite();">شارك بطبقك المفضل </a></li> <li><a href="javascript: send_comment();">ابعث الينا بتعليقاتك </a></li> <li><a href="javascript: tell_a_friend();">اخبر صديق </a></li> <li><a onclick="this.style.behavior="url(#default#homepag e)";this.setHomePage("http://www.aklaat.com");" href="http://www.spacetoon.com/spacetoon/docroot/editor/">اجعلنا صفحة البداية </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/press.htm">أكلات في الإعلام </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/aboutus.htm">من نحن </a></li> <li><a href="http://www.aklaat.com/misc/advertisement.htm">للإعلان في موقع أكلات </a></li> </ul> </div> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table>   </td> <form action="http://www.aklaat.com/cgi-bin/rates/ShowRecipeRate.pl" method="post" name="frmPageDetail"> </form> <form action="http://www.aklaat.com/cgi-bin/sendToFriend.cgi" method="post" name="frmSendRecp"> <input type="hidden" name="titleR" /> <input type="hidden" name="fileNameR" /> <input id="Hidden1" type="hidden" name="actionR" value="ShowRecipeMail" /> </form> </tr> </tbody></table><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <td align="center"> <div class="footer">©2007 جميع الحقوق محفوظة أكلات شهية</div> </td> </tr> </tbody></table><script language="Javascript" type="text/javascript">function atakey(e) {key=event.keyCode;term=true;att=event.srcElementi f (key>64 && key<91) {term=false;source="ش لاؤ ي ث ب ل ا ه ت ن م ة ى خ ح ض ق س ف ع ر ص ء غ ئ ";shsource="ِ لآ} ] ُ [ لأأ ÷ ـ ، / آ × ؛ َ ٌ ٍ لإ { ً إ إ ~";if (event.shiftKey) att.value += shsource.substr((key-64)*2-2,2);elseatt.value += source.substr((key-64)*2-2,2);if (att.value.substr(att.value.length-1,1)==" ") att.value=att.value.substr(0,att.value.length-1);}if (event.shiftKey) {if (key==223) {att.value += "ّ";term=false;}if (key==219) {att.value += "<";term=false;}if (key==221) {att.value += ">";term=false;}if (key==186) {att.value += ":";term=false;}if (key==188) {att.value += ",";term=false;}if (key==190) {att.value += ".";term=false;}if (key==191) {att.value += "؟";term=false;}} else {if (key==192) {att.value += "ذ";term=false;}if (key==219) {att.value += "ج";term=false;}if (key==221) {att.value += "د";term=false;}if (key==186) {att.value += "ك";term=false;}if (key==222) {att.value += "ط";term=false;}if (key==188) {att.value += "و";term=false;}if (key==190) {att.value += "ز";term=false;}if (key==191) {att.value += "ظ";term=false;}}return term;}document.frmSearch.terms.onkeydown = atakey;</script></body></html>

maryona · 06-04-2007, 11:03 AM

<html><body>شكرا لك على الموضوع والنصائح الرائعة والممتعة شكرا لك</body></html>

saaaraaaah · 06-04-2007, 12:32 PM

<html><body> شكررا لكي على المعلومات القيمة</body></html>

whatpink · 06-04-2007, 01:18 PM

<html><body>مشكووورة موضوع جميل      &nb sp;  **++الـتــوقــيــع++**little pink but big heart small think but love dreemلو كانت الصداقة عنوان      &nbs p;      &nbs p;  وكان الكلام مكتوب    صارت الدنيا ألوان       &nbsp ;       &nbsp ; والفرحة عمت بالقلوب +_ الكويت ترابها أمي و سماها أبوي ... أحبك يا أحلى بلدة في الدنيا _+.: هذا الشعر من تأليفي :. الكويت يا إسم في قلبي و حبي لك حبٍ جنـــــــون ماني غنا عنك لو يقلبون الدنيا و يخلونها أبشع  ما يكــــــــ� �ــــــــــــون إنتي الإسم اللي تربيت عليه و شفت منه أجمل مافي هالدنيا و الكــــــــــــــــــــــ ون لو تبين قلبي قلبي لك ما يهـــــــــــون أو تبين عيوني ما تغمض أو تبين كل العيونتكون لك حارسة بمعنى الكلمة و لأسرارك تصـــون آه لو تدرين إنه كل واحد يقول ياريت لو آنه إسمي الكويت أرض المحبة و الأم الحـــــــــــــــنــونlittle pink+ القلوب الحمراء = صديقتان حميمتان متحابتان للأبدعروسة المنتدى + little pink = "صديقات للأبد "منبع الطفولة + best friend " = little pink " زمردة + little pink = "أعز صديقات "mary + little pink = "أحلى صديقات"العرباوية + little pink =" بنت بلادي و أحبها "....__و أكيـد كلكم أحبكم يا بنات لا تزعلون مني __....قائدة شلة بنات آخر موديل النائبة الأولى : شلة witch عضوة : group.girlعضوة : أميرات سبيتون عضوة : club new girl عضوة : أحلام الربيع عضوة : الجاسوسات عضوة: علماء سبيستونعضوة : الجمال و الصداقة  للمراسلة <a href="mailto:[email protected]">whatpink@spac etoon.com</a>   الأيميل  <a href="mailto:[email protected]">[email protected]</a>      &nbsp ;        تحياتي للجميع ...  little pink <img alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/Kanon01003(2).jpg" />××أكره شيء إسمه دراسة + إمتحانات ××  <img alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/3f7f5ccfb0(1).gif" />  أنا أفرح عندما أرى ردودكم و أصبح مثل هذه الفتاة<img height="50" alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/av-2137.gif" width="64" /><img height="300" alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/upload2world_bdc46(1).jpg" width="300" /> <img alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/upload2world_964fd.gif" /> <img style="WIDTH: 310px; HEIGHT: 193px" height="193" alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/upload2world_edd1d(1).jpg" width="274" />       &nb sp;       &nbsp ;       لا تنسوني يا صديقاتي <img alt="" src="http://spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/mky.gif" />      أشوفكم في موضوع أو رسالة أو ردآخر     وشكــــــــــــــــــــراً          &nb sp;       &nbsp ;        & nbsp;       &nb sp;       &nbsp ;        & nbsp;      ************************************************ </body></html>

benchada · 06-04-2007, 02:25 PM

<html><body>آممممممممممممممممم شهيتنا يا أخي أنا أحب البطاطا كثيرا و شكرا على المعلومات الرائعة</body></html>

الموضوع: البطاطا

أدوات الموضوع

عرض

البطاطا

ضوابط المشاركة