السلام عليكم
اليكم وصفة مكرونة باتونة٠
المكونات
- كيلو مكرونة اسباجيتي
- علبة تونا
- زيت زيتون بكر
- نصف كوب بقسماط
- بصلة بيضاء مفرومة
- فص ثوم مقطع شرائح
- فلفل حار مفروم
- زيتون شرائح
- قشر ليمونة مبشور
- ملح
الطريقة
- قومي بوضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت مع التحريك المتكرر حتى يصبح البصل والثوم ذهبي اللون.
- قومي بوضع التونة في المقلاة واتركيها حتى تسخن لمدة دقيقتين.
- أضيفي الزيتون وقشر الليمون وقلبيهم في الخليط ، ثم يُرفع عن النار.
- ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة استانليس واضيفي إليها البقسماط ، وقومي بتحميصه في الفرن إلى أن يصبح مقرمشاً.
- قومي بغلي قدر كبير من الماء .
- اضيفي الملح والمكرونة.
- قومي بطهي المكرونة مع التحريك بشكل متكرر باستخدام شوكة طويلة اليد ، حتى تصبح المكرونة في تمام النضج.
- قومي بتصفية المكرونة ، واحتفظي بحوالي 1 كوب من ماء الطهي.
- اضيفي المكرونة إلى المقلاة مع التونة ، ويُقلب بقوة على نار متوسطة حتى يتجانس القوام ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- إذا بدت المعكرونة جافة ، أضيفي كمية قليلة من ماء الطهي وقلبيها حتى تبدو رطبة.
- يُزين الطبق بالبقسماط المحمص ، ويُقدم على الفور.
الذي لا يعرف ما هو البقسماط مثلي احم احم ههههه هذا هو
بحثت عنه ووجدت انه نَوعٌ من أنواع الخبز يُجفّف ويُحمّص في الفرن ويُقلّب على جميع الجهات حتى يكتسب لوناً ذهبياً وطعماً مُقرمشاً، ثمّ يُترك ليبرد ويُطحن إمّا باستخدام مُحضّرة الطعام أو يتم بوضعه في وعاء ويُدقّ بالهاون أو يُطحن باستِخدام أكياس التفريز ويُدقّ حتّى يُصبح ناعماً، ثمّ يوضع في صينيّة الفرن ويُحمّص مرّة أخرى حتى يتحمّل الرطوبة ولا يتعرّض للتلف، ثمّ يُترك ليبرد ويُحفظ في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق. كما انه يوجد لديه نوع اخر يصنع من بسكويت لتزيين حلويات والمثلجات ...
صراحة لم افهم الى الان ما هو هههههه يعني هل هو نفسه السانوج تلك الحبيبات السوداء التي توضع على الخبز ام انه شيء اخر مختلف عن السانوج؟
كانت معكم الشيف نيهان
ودمتم في امان الله
رد مع اقتباس
